Maxsopolo paysan fromager

Éleveur de chèvres de race locale du marais Poitevin avec transformation à la ferme.

Maxsopolo est une histoire de famille. Après son grand-père et son père, Polo s'est installé en 1993 pour reprendre la ferme familiale produisant du lait de vache. Sur les traces de son père Maxime (le fils de Polo) l'a rejoint au sein de la ferme en 2020. Puis, en 2021 c'était le tour de Solenn (la femme de Maxime).

Depuis, il y a 59 chèvres poitevines et 30 vaches. Leur objectif, en reprenant la...