LA BRETAGNE, BERCEAU DU LAIT FRANÇAIS
La Bretagne se hisse à la première place des régions laitières en France avec la production de cinq milliards de litres de lait, soit 20 % de la production nationale. Un quart de la crème et du beurre français y sont fabriqués.
L’implantation est particulièrement forte en Ille-et-Vilaine qui demeure le 1er département pour la production de lait. La majorité du bétail en Haute-Bretagne est constituée de vaches Prim’Holstein. Cette race laitière de grande taille est facilement reconnaissable à la couleur de sa robe pie noir. On y rencontre également la Montbéliarde à la robe pie rouge.
VISITER UNE FERME LAITIÈRE FAMILIALE
Profitez de vos vacances en Ille-et-Vilaine pour visiter une exploitation laitière. Au cœur de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ferme de Ville Prêtre transforme le lait de ses vaches. Elle propose une large gamme de fromages fermiers au lait cru et de produits laitiers (beurre, riz au lait, tomme, fromage frais, yaourt, lait ribot…). La visite de la ferme permet d’assister à la traite des vaches et participer à une chasse au trésor en famille.
Dans le pays de Fougères, ne manquez pas les vacances d’été à la Ferme Lait Gaillardises. Cette petite ferme familiale propose différentes animations pour découvrir leur troupeau de 50 vaches Montbéliardes et leur savoir-faire. Balade guidée dans les champs, observation de la traite des vaches ou visite guidée de la fabrication des yaourts : les visites sont gratuites sur inscription.
