Volaille rôtie, Restaurant Le Nessay à Saint-Briac-sur-Mer
©Volaille rôtie, Restaurant Le Nessay, Saint-Briac-sur-Mer|Adrian Kilchherr
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  3. Gastronomie et saveurs gourmandes : succombez aux délices bretons !
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Recettes et spécialités gourmandes bretonnes

Renommée pour son accueil chaleureux et ses paysages authentiques, la Bretagne est aussi reconnue pour sa gastronomie généreuse. Loin de se limiter aux fameuses galettes de sarrasin et aux crêpes dentelle, l’Ille-et-Vilaine regorge de produits d’exception, travaillés dans de délicieuses recettes.

Retrouvez ici quelques idées de recettes originales et faciles à reproduire chez vous !

Palourdes farcies au beurre d'échalote du Restaurant La Corderie à Saint-Malo
©Palourdes farcies au beurre d'échalote|Restaurant La Corderie, Saint-Malo
Palourdes farcies au beurre d’échalote
A marée basse, la pêche à pied permet de récolter des trésors de coquillages. Pour votre prochain repas, préparez cette authentique recette de palourdes farcies, simple,...
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Fondant au caramel
©Fondant au caramel|Age Barros
Caramel fondant au beurre salé
Parmi les spécialités culinaires bretonnes sucrées, comment ne pas penser au caramel fondant au beurre salé ?! Véritable plaisir gourmand avec sa texture crémeuse sucrée et sa...
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Farz buan, dessert breton
©Farz buan, dessert breton|bcd.bzh
Le farz buan
Une assiette de farz buan à la confiture de fraises pour le goûter régalera les gourmands. Tout le monde connait les crêpes de froment, les crêpes de blé noir, le far, le...
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Présentation de galettes au Breizh Café
©Présentation de galettes au Breizh Café|Teddy Verneuil
La traditionnelle galette de blé noir
La galette de blé noir est un élément incontournable du patrimoine gastronomique breton. D’ailleurs galette ou crêpe de blé noir ? Eh bien, c’est un vrai débat en...
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Cassolette de poisson et fruits de mer
©Cassolette de poisson et fruits de mer|Sebastian Coman
Cassolette bretonne
En Bretagne, les fruits de mer ne manquent pas. Découvrez ici, une délicieuse recette de cassolette de fruits de mer réconfortante et facile à préparer qui plaira aux petits...
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Far breton aux pruneaux
©Far breton aux pruneaux|Loïc Kersuzan
Far breton aux pruneaux
Le far breton est un incontournable parmi les desserts bretons. Il peut être accommodé avec des pommes, des pruneaux, ou bien dégusté nature. Très facile et rapide à réaliser,...
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Service du cochon confit au Restaurant Galon Ar Breizh à Fougères
©Service du cochon confit au Restaurant Galon Ar Breizh, Fougères|Studio Silver photo
Cochon confit en croûte poivrée
Ce plat simple est le seul qui reste à la carte du restaurant Le Galon ar Breizh depuis des années. C’est l’incontournable de la maison mais, comme tous les plats...
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Oeuf parfait betteraves du potager de la Chef Blandine Lucas
©Oeuf parfait betteraves du potager de la Chef Blandine Lucas| Olivier Marie
Oeuf parfait betteraves du potager
L’accompagnement de l’œuf parfait se décline au gré des saisons et des légumes du potager. Pour cette recette, l’oeuf est servi avec des betteraves.
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Galette asperges vertes, petits pois et sauce chorizo
©Galette asperges vertes, petits pois et sauce chorizo|Hachette Cuisine
Galette asperges vertes, petits pois et sauce chorizo
La galette de blé noir est un élément incontournable du patrimoine gastronomique breton. Retrouvez ici, une idée originale de recette plus élaborée et raffinée que la...
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Ciselage d'herbes
©Ciselage d'herbes|Alyson Mcphee
Ravioles de blé noir aux fruits de mer
Cette interprétation de la galette aux fruits de mer constitue un plat où la douceur de la crème renforce le moelleux de la galette, à moins que vous ne préfériez pour ce...
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Emietté d'araignée et son coeur d'artichaut du Restaurant L'Ormeau à Cancale
©Emietté d'araignée et son coeur d'artichaut|Restaurant L'Ormeau, Cancale
Emietté de chair d’araignée et son coeur d’artichaut
L’araignée de mer, appréciée pour sa chair fine, est abondante sur les côtes bretonnes. Dans cette recette, elle est associée à un produit de la terre emblématique de la...
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Ingrédients pour la côte de boeuf du restaurant Rennes Le Paris Brest By Christian Le Squer
©Ingrédients pour la côte de boeuf du restaurant Rennes Le Paris Brest By Christian Le Squer|Rennes Le Paris Brest By Christian Le Squer
Côte de bœuf, écrasé de pommes de terre fumées et vierge tomatée
C’est pas à pas que vous allez découvrir comment réussir une côte de bœuf et ses délicieux accompagnements jusque dans les moindres détails. Les produits frais sont à l’honneur...
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